授課師資

授課師傅

廚藝雅集的授課老師,都是業界知名大廚或達人,對於餐飲都有深刻的研究及專業知識。請閱讀以下各老師的簡介,或至此查閱近日開課資訊。


 

巫建弘 Ken Wu

師資簡介:

Ken Wu巫建弘 Ken Wu

  • 高雄餐旅西餐廚藝科畢
  • 廚藝經驗12年
  • 經歷:
    • 來來飯店安東廳廚師
    • 雍雅仿法式餐廳廚師
    • Le Fleur尚品輕食主義餐廳擔任廚藝總監
  • 現任:馨亞法式餐廳主廚兼Cooking studio烹飪教室講師
  • 著作: 無國界法式美食

Mayur

師資簡介:

Mayur

廚藝雅集 Mayur 老師

目前任職於六褔皇宮東西燴自助餐廳副主廚

黃景龍

師資簡介:

黃景龍

黃景龍

Roger 彭

師資簡介:

Roger 彭

廚藝雅集 Roger 彭 老師

義大皇冠假日大飯店- 行政副主

廚藝雅集--義大利菜餚教師

六福皇宮大飯店- 咖啡廳西餐宴會廳主廚

迎曦大飯店-- 行政副主廚   

葡田餐飲事業  餐飲顧問

亞力山大集團 (亞爵都會館)宴會廳及西餐主廚

實踐大學西餐烹調老師

亞爵健康館--義大利餐廳主廚

華國洲際大飯店- 伽俐略義大利餐廳 副主廚

費加洛義大利餐廳主廚

虹頂俱樂部 -- 西廚領班

余鑫鴻

師資簡介:

余鑫鴻

廚藝雅集 余鑫鴻 老師

余鑫鴻師傅來自於緬甸,在緬甸就有南洋料理的經驗.擅長烹煮緬甸及泰式風味料理,

曾任職台北晶湯匙泰式主題餐廳主廚達5年,其泰式料理已有11年以上的資歷.

目前任職古華花園飯店的古華薈泰式餐廳之主廚。